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La Ferme de Bies est un endroit où vous pourrez savourer un bon lunch ou dîner.

SAVEURS DE BIES

 

Homard 

potiron - carotte - djeruk 

 

Tartare de veau 

livèche - pomme de terre - ciboulette 

 

Bar +€ 15,-

beurre blanc - crustacés - fenouil 

 

Poulet noir 

girolles - asperge verte - cuisse croquant 

 

Fromage regionale +€ 10,-

sirop - pain aux figues

 

Cerise 

glace á la minute - cheesecake - crumble 

 

Menu 4 plats € 50,-

Fromage á la place du dessert € 5,-

Vin par verre € 6,-

 

 

LES ENTRÉES

 

Gillardeau huître no.4                        €   3,-

échalotes - vinaigre de vin - citron

 

Homard                                               € 14,50

potiron - carotte - djeruk 

 

Ris de veau                                          € 16,50

laqué - topinambour - ail croquant

 

Maquereau                                         € 12,50

betterave rouge - pamplemousse - krupuk

 

Tartare de veau                                 € 13,50

livèche - pomme de terre - ciboulette

 

 

DÉJEUNER DE BIES

(VENDREDI, SAMEDI, LUNDI & MARDI)

 

Tartare de veau - livèche - pomme de terre 

 

Grondin - couscous - potiron 

 

Café ou thé gourmand

 

€ 29,50

PLATS

 

Poulet Noir                                          € 23,50

girolles - asperge verte - cuisse croquant 

 

Black Angus contrefillet                      € 26,50

bœuf - oignon - estouffade 

 

Rouget Barbet                                      € 23,50

couscous - carottes fraîches - potiron

 

Bar                                                        € 32,50

beurre blanc - crustacés - fenouil 

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