BEL ONS: +32 (0) 43 812 340

Home           Over          Menu       Contact   

MENU

Bourgondisch lunchen & dineren bij De Bies.

SMAKEN VAN DE BIES

 

Forel 'Commanderie 7'

verveine - waterkers - venkel

 

Rund & kaviaar 

gemarineerd - knolselderij - hazelnoot 

 

                            Zeeduivel *

            bloemkool - frisse kerrie - jus

 

Duroc varken 

scharrel - anijszwammetjes - aardappel 

 

Regio kazen  **

eigen stroop - vijgen brood

 

Bio peer 

roomijs à la minute - kardemom - beurre noisette

 

Menu 4 gangen € 50,-

                  Menu 5 gangen € 65,- *

                  Menu 6 gangen € 75,- *&**

Kaas ipv dessert €   5,-

wijn per glas       €  6,-

VOORGERECHTEN

 

Gillardeau oester no. 4                       €  3,-

sjalotten - wijnazijn - citroen

 

Rund & kaviaar                                    € 14,50

gemarineerd - knolselderij - hazelnoot

 

Kalfszwezerik                                       € 17,50

gelakt - aardpeer - krokante look

 

Forel 'Commanderie 7'                       € 13,50

verveine - waterkers - venkel

 

Buikspek & kaviaar                              € 16,50

Belgium gold - kappertjes - crème fraîche

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HOOFDGERECHTEN

 

Eend                                                     € 23,50

Frans - borst - sjalotten 

 

Duroc varken                                       € 24,50

scharrel - anijszwammetjes - aardappel 

 

Zeeduivel                                              € 23,50

bloemkool - frisse kerrie - jus 

 

Kabeljauw                                              € 29,50

pompoen - saffraan - salie

LUNCHMENU DE BIES

(VRIJDAG, ZATERDAG, MAANDAG & DINSDAG)

 

2 gangen (een voor- en een hoofgerecht)

 

Koffie of thee met friandise

 

€ 29,50

Home         Over         Menu     Contact