BEL ONS: +32 (0) 43 812 340

Home           Over          Menu      Contact   

MENU

Bourgondisch lunchen & dineren bij De Bies.

SMAKEN VAN DE BIES

 

Forel 'Commanderie 7'

dashi - koolrabi - miso 

 

BBQ eend 

hoisin - pompoen - paksoi 

 

Kabeljauw *

inktvis - yuzu - boerenkool 

 

Wintertruffel & ravioli **

zwezerik - knolselderij - paddestoelen 

 

Black Angus   

sukade - bordelaise - aardpeer 

 

Valhrona chocolade 70%

karamel - hazelnoot - granola 

 

Menu 4 gangen € 50,- (enkel tijdens lunch)

Menu 5 gangen € 65,- *

Menu 6 gangen € 85,- *&** 

Wijn per glas       €  6,-

VOORGERECHTEN

 

Gillardeau oester no. 4                       €  3,50

sjalotten - wijnazijn - citroen

 

Forel 'Commanderie 7'                       € 20,-

dashi - koolrabi - miso

 

Kalfszwezerik                                       € 20,-

gelakt - aardpeer - krokante look

 

BBQ eend                                            € 20,-

hoisin - pompoen - paksoi

 

 

HOOFDGERECHTEN

 

Black Angus                                       € 30,-

entrecôte - bordelaise - aardpeer 

 

Kabeljauw                                          € 30,-

inktvis - yuzu - boerenkool

 

Anjou duif                                          € 30,-

eigen jus - rode biet

LUNCHMENU DE BIES

(VRIJDAG, ZATERDAG, MAANDAG & DINSDAG)

 

2 gangen menu 

(een voor- en een hoofgerecht)

 

€ 30,-

Home         Over         Menu     Contact