De Hoeve is het decor voor ons restaurant. Dit prachtige gebouw stamt uit de 19e eeuw. Maurice heeft zijn eigen draai weten te geven aan deze plek. Dit resulteert in authentieke schoonheid met zicht op het landschap, verweven in een eigentijds restaurant met een rauw randje. Hoeve de Bies is een plek voor iedereen. U bent welkom voor zowel lunch als diner in onze zaak.

Dat beide heren staan voor puur, oprecht en dat vol passie is geen toeval. Jarenlang werkten zij samen bij Beluga Loves You in Maastricht. Bij onder andere Hans van Wolde is het hart voor de gastronomie en gastvrijheid harder gaan kloppen. Met als resultaat, een goed fundament voor Hoeve de Bies.

‍